Le petit monde de Ginger

Ces muffins sont sucrés, ils contiennent beaucoup de cassonade, on pourrait en faire une version plus santé en utilisant des dattes ou de la compote, mais je vous avoue que je les aime comme ça !! À la limite, faites-les sans la garniture, mais c’est ce petit goût qui me rappelle ceux du Costco que j’aime tant même si ça fait des années que je n’en ai pas mangé !

Il vous faut :

– 2 1/4 tasses de farine

– 1 c à thé de bicarbonate

– 1/2 c à thé de sel

– 1 oeuf

– 1 tasse de lait

– 1 c à table de jus de citron

– 1/2 tasse de beurre fondu

– 1 c à thé de vanille

– 1 1/2 tasses de cassonade

– 2 tasses de pommes en dés

Garniture 

(Je l’a réduis de moitiée et j’en ai amplement

– 1/2 tasse de cassonade

– 1/3 tasse de farine

– 1 c à thé de cannelle

– 2 c à table de beurre

Mélanger les ingrédients pour les muffins et cuire à 375F pendant 25 minutes. Ajouter la garniture seulement à mi-cuisson. Donne 18 à 24 muffins.