Comment éviter de perdre ses fruits et légumes
Je suis plutôt silencieuse depuis quelques
jours. La raison est plutôt simple, je repprends mes cours jeudi et je tente de
me reposer le plus possible tout en faisant le maximum pour me faciliter la vie
une fois que l’école sera recommencé. Je sais que je devrais choisir un ou
l’autre, mais je fais avec le temps que j’ai et regarder une vieille série en
remplissant mon congélateur me semble donc un bon compromis. Ce qui m’amène à
vous parler de gaspillage. S’il y a quelque chose que je déteste dans la vie, c’est
bien cela, surtout au niveau de la nourriture. Comme les fruits et les légumes
sont souvent les grands coupables, j’ai pensé chercher quelques trucs pour les
conserver plus longtemps. Ça beau être économique d’acheter un sac de patates à
99¢, ça me fend le cœur pareil d’être obligé d’en jeter la moitié.
jours. La raison est plutôt simple, je repprends mes cours jeudi et je tente de
me reposer le plus possible tout en faisant le maximum pour me faciliter la vie
une fois que l’école sera recommencé. Je sais que je devrais choisir un ou
l’autre, mais je fais avec le temps que j’ai et regarder une vieille série en
remplissant mon congélateur me semble donc un bon compromis. Ce qui m’amène à
vous parler de gaspillage. S’il y a quelque chose que je déteste dans la vie, c’est
bien cela, surtout au niveau de la nourriture. Comme les fruits et les légumes
sont souvent les grands coupables, j’ai pensé chercher quelques trucs pour les
conserver plus longtemps. Ça beau être économique d’acheter un sac de patates à
99¢, ça me fend le cœur pareil d’être obligé d’en jeter la moitié.
Voici 3 gadgets pour prolonger la vie de ses fruits et
légumes :
légumes :
1-Le Blueapple
1 J’ai eu la chance de gagner un Blueapple
sur le blog de La Mammifère il y a quelques mois. C’est une espèce de
petite pomme bleue avec des trous sur le dessus. Un sachet absorbant l’éthylène
qui cause le mûrissement des fruits et légumes se trouvent à l’intérieur. Les
fruits qui arrêtent de mûrir une fois cueillis ne produisent par contre pas
d’éthylène , comme les ananas, le melon et les petits fruits par exemple. On
devrait donc les conserver d’emblée à part de ceux qui produisent de l’éthylène
pour leur éviter un mûrissement prématuré. On doit remplacer le petit sachet à
tous les 3 mois. Ils sont assez faciles à trouver, il y en a souvent à l’épicerie
dans le rayon des fruits et légumes. Comme ça vient en paquet de 2, on en met
une dans le tiroir de fruits et l’autre dans le tiroir de légumes. Je n’avais
aucune attente envers ce petit gadget et étonnamment, ça fonctionne vraiment
bien.
sur le blog de La Mammifère il y a quelques mois. C’est une espèce de
petite pomme bleue avec des trous sur le dessus. Un sachet absorbant l’éthylène
qui cause le mûrissement des fruits et légumes se trouvent à l’intérieur. Les
fruits qui arrêtent de mûrir une fois cueillis ne produisent par contre pas
d’éthylène , comme les ananas, le melon et les petits fruits par exemple. On
devrait donc les conserver d’emblée à part de ceux qui produisent de l’éthylène
pour leur éviter un mûrissement prématuré. On doit remplacer le petit sachet à
tous les 3 mois. Ils sont assez faciles à trouver, il y en a souvent à l’épicerie
dans le rayon des fruits et légumes. Comme ça vient en paquet de 2, on en met
une dans le tiroir de fruits et l’autre dans le tiroir de légumes. Je n’avais
aucune attente envers ce petit gadget et étonnamment, ça fonctionne vraiment
bien.
2-Les Intelli-frais de Tuppeware
2 Les contenants Intelli-frais de Tupperware. Bon,
je l’avoue, du Tupperware, c’est cher. J’ai d’ailleurs fait une démo il y a
quelques années uniquement dans le but d’acheter le kit de vente, car il vaut
vraiment la peine. J’ai même revendu les accessoires que je n’utilisais pas.
Mais le kit d’Intelli-frais, par contre, je l’adore !!! Le kit de base que j’ai comprend
le plat à céleri et 3 plats carrés. Il y 2 petits boutons sur le contenant
ayant pour fonction de laisser entrer l’oxygène. On y trouve même un dessin
montrant sur quel bouton appuyer selon le fruit ou le légume que l’on met à
l’intérieur. Évidemment, on y met les fruits et les légumes non lavés et non
pelés afin de maximiser leur durée de vie. Mon plat de céleri est
toujours utilisé et ceux carrés me servent beaucoup pour les petits fruits et
les fines herbes.
L
3-Les GreenBags
je l’avoue, du Tupperware, c’est cher. J’ai d’ailleurs fait une démo il y a
quelques années uniquement dans le but d’acheter le kit de vente, car il vaut
vraiment la peine. J’ai même revendu les accessoires que je n’utilisais pas.
Mais le kit d’Intelli-frais, par contre, je l’adore !!! Le kit de base que j’ai comprend
le plat à céleri et 3 plats carrés. Il y 2 petits boutons sur le contenant
ayant pour fonction de laisser entrer l’oxygène. On y trouve même un dessin
montrant sur quel bouton appuyer selon le fruit ou le légume que l’on met à
l’intérieur. Évidemment, on y met les fruits et les légumes non lavés et non
pelés afin de maximiser leur durée de vie. Mon plat de céleri est
toujours utilisé et ceux carrés me servent beaucoup pour les petits fruits et
les fines herbes.
L
3-Les GreenBags
Avant, j’utilisais des sacs de
couleur vert comme ceux-ci que j’achetais au Dollarama. Je ne les trouve plus, ils semblent
avoir été remplacés par des Ziplocs troués, mais le principe reste le même. Les
fruits et légumes se conservent beaucoup plus longtemps dans ces sacs. Par
contre, j’aime moins le fait que ce n’est pas très écologique. Oui, on peut
laver le sac et le réutiliser plusieurs fois, mais il finira malheureusement à
la poubelle un jour ou l’autre.
couleur vert comme ceux-ci que j’achetais au Dollarama. Je ne les trouve plus, ils semblent
avoir été remplacés par des Ziplocs troués, mais le principe reste le même. Les
fruits et légumes se conservent beaucoup plus longtemps dans ces sacs. Par
contre, j’aime moins le fait que ce n’est pas très écologique. Oui, on peut
laver le sac et le réutiliser plusieurs fois, mais il finira malheureusement à
la poubelle un jour ou l’autre.
Sinon, quoi faire avec les légumes trop mûrs ?
-On les congèle, c’est hyper pratique d’avoir des oignons ou
des piments déjà coupés. On peut même se faire un mélange de légumes pour sauce
à spaghetti. Et pourquoi pas blanchir un mélange de carottes, brocolis ou
autres légumes qui nous donnent envie pour les soirs où l’on est plus pressé ?
des piments déjà coupés. On peut même se faire un mélange de légumes pour sauce
à spaghetti. Et pourquoi pas blanchir un mélange de carottes, brocolis ou
autres légumes qui nous donnent envie pour les soirs où l’on est plus pressé ?
-On garde les pelures, les bouts que l’on coupe, le centre
des légumes (tout ce que l’on ne mange pas finalement) et on les garde dans un
grand sac ou un plat au congélateur. Quand le contenant est plein, on met le
tout dans une casserole, on recouvre d’eau, on assaisonne et on se fait un bon
bouillon de légumes maison qui sera tellement meilleur qu’un bouillon du
commerce. J’avoue que l’on va jeter le tout après avoir filtrer le bouillon,
mais reste que ces déchets auront eu une deuxième vie. Et il ne faut pas
oublier que d’ici quelques années, le compost sera obligatoire pour tous les
habitants du Québec.
des légumes (tout ce que l’on ne mange pas finalement) et on les garde dans un
grand sac ou un plat au congélateur. Quand le contenant est plein, on met le
tout dans une casserole, on recouvre d’eau, on assaisonne et on se fait un bon
bouillon de légumes maison qui sera tellement meilleur qu’un bouillon du
commerce. J’avoue que l’on va jeter le tout après avoir filtrer le bouillon,
mais reste que ces déchets auront eu une deuxième vie. Et il ne faut pas
oublier que d’ici quelques années, le compost sera obligatoire pour tous les
habitants du Québec.
-Un potage de légumes? Pas besoin de recettes, on fait cuire
dans l’eau n’importe quelle sorte de légume trop mûr. On peut même y ajouter
des pommes, des poires ou du cantaloup pour une petite touche sucrée. On passe
le tout au mélangeur, on assaisonne et l’on épaissi le tout avec du riz cuit,
de la crème, de la préparation de soya ou du lait selon notre humeur du moment.
Un potage, c’est le comfort food par excellence !
dans l’eau n’importe quelle sorte de légume trop mûr. On peut même y ajouter
des pommes, des poires ou du cantaloup pour une petite touche sucrée. On passe
le tout au mélangeur, on assaisonne et l’on épaissi le tout avec du riz cuit,
de la crème, de la préparation de soya ou du lait selon notre humeur du moment.
Un potage, c’est le comfort food par excellence !
Et les fruits, eux ?
-De la compote, parce qu’il n’y a pas que la compote de
pommes dans la vie. On peut y ajouter, des fraises, des pêches ou n’importe
quel autre fruit. On peut sucrer le tout avec du sirop d’érable, du miel, des
gousses de vanille, y ajouter de la menthe ou des épices tels que de la
cannelle, de la muscade ou de la cardamone.
pommes dans la vie. On peut y ajouter, des fraises, des pêches ou n’importe
quel autre fruit. On peut sucrer le tout avec du sirop d’érable, du miel, des
gousses de vanille, y ajouter de la menthe ou des épices tels que de la
cannelle, de la muscade ou de la cardamone.
-De la croustade aux fruits. Encore une fois, il n’y a pas
que les pommes qui ont droit d’être la vedette. On évite les fruits plus acides
comme les agrumes, mais sinon, la plupart sont les
bienvenues. J’aime particulièrement cette recette de Cuisine futé.
que les pommes qui ont droit d’être la vedette. On évite les fruits plus acides
comme les agrumes, mais sinon, la plupart sont les
bienvenues. J’aime particulièrement cette recette de Cuisine futé.
Sinon, avant de conclure, je pense que le meilleur truc pour
éviter les pertes est le partage. Comme mes parents ne sont que 2, par exemple,
j’hérite souvent d’une moitié de sac de fruits ou de légumes J
éviter les pertes est le partage. Comme mes parents ne sont que 2, par exemple,
j’hérite souvent d’une moitié de sac de fruits ou de légumes J
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